和食 弁天イメージ

和食 弁天

和食 弁天イメージ 和食 弁天イメージ
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和食 弁天

浜名湖・遠州・三河で愛されてきた食材の魅力を徳川家康ら歴史の偉人たちの足跡から見出し、
現代風にアレンジされた会席が歴史の旅へと誘います。
日本人の伝統的食文化「和食」が職人達によって受け継がれてきた本質を味わえます。

遠州グルメや特産品を堪能堪能ディナーバイキング

日本人独自の“第5の味覚”うま味を大切にし、料理長たちがこだわりぬいた、
「うま味」と地元の旬の食材を融合し、料理へと昇華する浜名湖レークサイドプラザの和会席。
法事・ご宴会・同窓会にご利用ください。

営業時間・ご利用料金はこちら

夕食限定 アップグレードコースのご紹介

ワンランク上の上質なディナーをお楽しみください。

弁天アップグレード会席(1月~2月) 初春三大美食鍋
祝 肴 裏白椎茸 鱈白子ポン酢和え 河豚皮煮こごり 黒豆伊達板玉子 ちしゃとう西京漬 数の子松前漬
造 り 炙り鰤薄造り 鮪 車エビ 帆立 花紋甲烏賊 飾り妻一色
家喜物 鯛赤米小袖焼き 紅白葉地神
温 物 慈姑饅頭 薄口餡柚子風味 早蕨 シメジ
台 物 紅ずわい 鱈 浜名湖もち豚 白菜 春菊 エノキ 豆腐 白葱 椎茸 マロニー
留 椀 なし
香 物 三種
御 飯 蟹雑炊
水菓子 時季の物
2018年1~2月弁天アップグレード会席

※仕入れの都合によってメニューが変更になる場合がございます。


弁天アップグレード会席(3月~5月) 和魂洋才会席
2018年3~5月弁天アップグレード会席
前八寸 筍梅肉サラダ 浅蜊ぬた和え 醍醐豆腐 蛍烏賊八方煮 筍真丈 蚕豆卯の花
造 り 鯵姿造り 炙り鰆 桜鯛 鳥貝 平貝 飾り妻一色
焼 替 国産牛サイコロステーキ エリンギ パプリカ
油 物 白魚かき揚げ 海老木の芽揚げ タラの芽 筍
台 物 海鮮和風クリーム鍋
留 椀 清汁仕立
香 物 三種
御 飯 浅蜊湯葉飯
水菓子 時季の物

※仕入れの都合によってメニューが変更になる場合がございます。

おすすめ1泊2食 和会席プラン

1月弁天会席ピックアップメニュー

旬の鰆を筆頭に具だくさん海鮮鍋で
ココロもカラダもホッコリ

1月弁天会席

旬の海鮮鍋 カツオ出汁で(鰆・有頭海老・帆立・長葱・水菜・マロニー・豆腐・椎茸・エノキ)

2月弁天会席ピックアップメニュー

豚肉ロースと具だくさん野菜を
料理人こだわり魚介スープと一緒に

2月弁天会席

和風ブイヤベース鍋 魚介のスープで 

3月弁天会席ピックアップメニュー

三河湾で獲れた平貝を使用

3月弁天会席

造り:平貝殻盛り 鮪 甘エビ 桜鯛 飾り妻一色

4月弁天会席ピックアップメニュー

春先から初夏にかけて大浅利シーズンの到来!

4月弁天会席

焼替:大浅蜊の浜焼き

5月弁天会席ピックアップメニュー

脂が少なくサッパリと、縁起物の初物

5月弁天会席

変わり皿:初鰹和風カルパッチョ風

栗津原 春美

室町時代から、料理人の魂・庖丁人の技・武士の覚悟を現代に受け継ぐ奉祷儀式「大草覚正流」の継承者。食と歴史のつながりに造詣が深く、彼が造りだす料理には歴史と伝統を重んじる様が読み取れる。
1964年愛知県生まれ 豊橋調理製菓専門学校卒業
1982年(株)日本料理 懐石みなとに入社
割烹店 蒲郡三谷温泉のホテル 湯谷のホテル活魚料理店 
2014年マグナリゾートに入社 現在に至る
モットー 喜びと感動 至福のひと時を味わって頂きたい。
各種免許取得
日本料理専門調理師、フグ調理師、技術指導員認定証
食育専門調理師

「和食 弁天」営業時間・ご利用料金

ご昼食 11時30分~14時00分(オーダーストップ13時30分)
ご夕食 18時00分~21時00分(オーダーストップ20時00分)
日帰りのご夕食料金 5,940円(税込)~
※ご要望に応じて、グレードアップメニュー・単品メニューもご利用いただけます。
会場について 本館クラッセ棟2階弁天にてご用意しております。

人気プランランキング

浜名湖レークサイドプラザではお得にご利用いただけるプランを多数ご用意しております。ご家族やご友人、ペットも一緒に滞在できるプランなどございますので、皆さまの滞在スタイルに合わせたものをお選びいただき、浜名湖を臨むファミリーリゾートをゆっくりとご堪能ください。

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