和食 弁天イメージ

和食 弁天

和食 弁天イメージ 和食 弁天イメージ
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和食 弁天

浜名湖・遠州・三河で愛されてきた食材の魅力を徳川家康ら歴史の偉人たちの足跡から見出し、
現代風にアレンジされた会席が歴史の旅へと誘います。
日本人の伝統的食文化「和食」が職人達によって受け継がれてきた本質を味わえます。

遠州グルメや特産品を堪能堪能ディナーバイキング

日本人独自の“第5の味覚”うま味を大切にし、料理長たちがこだわりぬいた、
「うま味」と地元の旬の食材を融合し、料理へと昇華する浜名湖レークサイドプラザの和会席。
法事・ご宴会・同窓会にご利用ください。

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おすすめ日帰り昼食プラン

個室でおしゃべりプラン
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弁天和食弁当

ケーキ

温泉利用1回
(バスタオル貸出)

おみやげ
(Brou haha特性プチパウンドケーキ)

料金 3,780円(税込)
会場 和食「弁天」
時間 11:30~15:30(最大4時間ステイ)
予約について ●平日限定(除外日:土日祝、2016/7/16~8/31、12/22~1/3、2/5~2/9の休館日)、3/18~3/31
●2名様以上からご利用可能
●ご予約は3日前までにお願い致します。
●キャンセル料について・・・2日前30%、前日50%、当日全額のキャンセル料をちょうだい致します。

夕食限定 アップグレードコースのご紹介

ワンランク上の上質なディナーをお楽しみください。

直虎の波乱万丈な人生「起・承・転・結」を
季節「春・夏・秋・冬」で表現したコース

直虎特選会席

  • 直虎特選会席
  • 直虎特選会席
  • 直虎特選会席
  • 直虎特選会席
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  • 直虎特選会席
  • 直虎特選会席
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「歴史×ドラマ」の融合 ドラマを綴る メニューはこちら

井伊家存続のため男としての人生が始まった直虎の人生の節目『承』を私は“誕生”と捉えました。直虎と改名したものの、女性らしい気遣いや抱擁力を持っていたと想像し、女性を意識した食材選びや料理の雰囲気づくりを心掛けました。
例えば、前八寸の器はっ化粧箱をイメージし、焼変りの浅利のせいろ蒸しは蓋を開けると春の香りを纏わせ、食材では旬の筍を姫竹にするなど、随所に女性の印象を散りばめました。
そして井伊家の当主・直虎の“誕生”を祝うという意味を込めて、慶事に欠かせない伊勢海老を使用。伊勢海老の殻は、直虎が次代の当主として大切に慈しんだ甥、やがて徳川四天王のひとりとなる井伊直政の赤い甲冑・赤備えにも通じています。
また、縁起物として武士が祝いの席で好んで食べた鰹を「勝負に勝つ!」の意味を持つ菖蒲で飾り、祝いろ戦いの背中合わせにある戦国の表舞台に直虎が立ったことを表現しました。

ご利用期間

販売期間:2017年4月1日(土)~2017年6月30日(金)
※2名様より、3日前要予約、1日限定30食
除外日:直虎フレンチ 4/28(金)~5/6(土)

ご利用料金

1泊2食料金・シーズンカレンダー

※お部屋タイプはご利用人数に合わせて定員ベースでご案内いたします。

 

おすすめ1泊2食 和会席プラン

※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合がございます。
※4/28(金)~5/6(土)の期間はフレンチを提供しておりません。

栗津原 春美

室町時代から、料理人の魂・庖丁人の技・武士の覚悟を現代に受け継ぐ奉祷儀式「大草覚正流」の継承者。食と歴史のつながりに造詣が深く、彼が造りだす料理には歴史と伝統を重んじる様が読み取れる。
1964年愛知県生まれ 豊橋調理製菓専門学校卒業
1982年(株)日本料理 懐石みなとに入社
割烹店 蒲郡三谷温泉のホテル 湯谷のホテル活魚料理店 
2014年マグナリゾートに入社 現在に至る
モットー 喜びと感動 至福のひと時を味わって頂きたい。
各種免許取得
日本料理専門調理師、フグ調理師、技術指導員認定証
食育専門調理師

「和食 弁天」営業時間・ご利用料金

ご昼食 11時30分~14時00分(オーダーストップ13時30分)
ご夕食 18時00分~21時00分(オーダーストップ20時00分)
日帰りのご夕食料金 5,940円(税込)~
※ご要望に応じて、グレードアップメニュー・単品メニューもご利用いただけます。
会場について 本館クラッセ棟2階弁天にてご用意しております。

人気プランランキング

浜名湖レークサイドプラザではお得にご利用いただけるプランを多数ご用意しております。ご家族やご友人、ペットも一緒に滞在できるプランなどございますので、皆さまの滞在スタイルに合わせたものをお選びいただき、浜名湖を臨むファミリーリゾートをゆっくりとご堪能ください。

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